O grande vencedor da etapa de Mixologia do Flair & Mixology Contest 2012 foi o Bartender uruguaio Gustavo Cisneros.
Gustavo é um dos maiores nomes da coquetelaria do país vizinho, varias vezes campeão nacional e representante do Uruguay (Audeb) em mundiais da IBA é um bartender experiente mas com um toque de modernidade, mesmo com os diversos títulos continua em busca de conhecimento e crescimento com a humildade de um grande campeão.
Ele foi um dos tantos profissionais uruguaios que assistiram em Setembro do ano passado na escola Cocktail Club de Montevidéu os cursos Coquetelaria Avançada e Mixologia Molecular comigo.
Ele como sempre um incentivador de competições e de flair, pois é o apresentador oficial dos campeonatos de flair realizados no país vizinho pela Audeb, viajou ao Chile e competiu nessa bela iniciativa da ACEBACH de Viña del Mar onde se uniu a Mixologia e o Flair em um evento, mostrando que nada melhor para um evento de bartenders que ter as duas modalidades.
Gustavo hoje é gerente de alimentos e bebidas do Radison Victoria Plaza em Montevidéu.
Receita vencedora
Tentación
4,5 cl de Pisco Control
1,5 cl Monin Spicy (pimenta e canela)
3 morangos
2 tomate cereja
1/2 folha de manjericão (no Uruguay a folha de manjericão é maior que uma folha grande de hortelã)
e colheres de açúcar de baunilha
Espuma de maça verde
Decoração: tomate cereja, maçã, doce de marmelo e queijo.
Taça coquetel.
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