O MAIOR FLAIRBARTENDER DA ATUALIDADE: DANILO ORIBE ME CONCEDEU UMA ENTREVISTA EXCLUSIVA ONDE FALA UM POUCO SOBRE SUA TRAJETÓRIA E DÁ ALGUNS CONSELHOS ÚTEIS PARA A NOVA GERAÇÃO DO FLAIR SUL-AMERICANO.
Idade: 28 anos
Lugar de onde você é: Montevidéu, Uruguai,
atualmente trabalhando em Las Vegas desde 2007
Quantos anos na profissão de bartender?
10 anos
E quantos de flair? O mesmo
Onde você trabalha?
Atualmente estou
há dois messes em um novo flair bar no coração de Las Vegas, Margarita Ville Cassino,
que é muito bom!
Quais foram os principais resultados em
torneios?
Os mais importantes dos últimos 5 anos
- “Flair Battle
Rome” – International Competition, Rome,
Italy, November 2011 – 1st place
- “Monaco
Misc” – International Competition,
Monaco, November 2011 – 2nd place
- “Super
Flair” – International Competition,
Windsor, Canada, may 2011 – 1st place
- “Warsaw Flair
Challenge” – International Competition,
Warsaw, Poland, march 2011 – 2nd place
- “IFL” – International Competition, Warsaw, Poland,
december 2010 – 1st place
- “Flair
Crash” – International Competition,
Bucharest, Romania, december 2010 – 1st place
- “Nations Flair
Challenge” – International Competition, Las Vegas, USA, august 2010 – 1st place
- “Super Flair” –
International Competition, Windsor, Canada, may 2010 – 1st place
-“Legends XII” -
World championship, Las vegas, march 2010, 1st place
-“Road House”,
World Championship, December 2009, London, 2nd place
-“Quest” – World
Championship, Orlando, U.S.A, November 2009 – 2nd place
-“skyy Global
challenge” – world championship, Shangai, China, October 2009, 1st
place
-Flip for Tips,
local competition, Ohio, U.S.A, September 2009 – 1st place
-“MBA 7” – International Competition,
Constanza, Romania, August 2009 – 1st place
-Legends XI,
world championship, Las Vegas, march 2009, 2nd place
-“Quest” – World
Championship, Orlando, U.S.A, November 2008 – 1st place
-Road House,
World Championship, December 2008, London, 2nd place
-Bacardi Open
Flair, international Competition, Russia, October 2008, 2nd place
-“Bar Giants” –
International Competition, Cologne, Germany, October 2008 – 1st place
-“MBA 6” – International Competition,
Constanza, Romania, August 2008 – 1st place
-“Athens Flair
Open” – International Competition, Athens, Greece, July 2008 – 1st place
-“Paris Flair
Open” – International Competition, Paris, France, July 2008 – 1st place
-“Blue Blazer” –
International Competition, Flair and Mixology, Las Vegas, U.S.A, June 2008 –
1st place
“Legends of Bartending X” – World
Championship, Las Vegas, U.S.A, March 2008
-1st place Exhibition Flair Round and
Working Flair Round
-“Uruguayo de
Flair” – Local Competition, Punta del Este, Uruguay, January 2008 – 1st place
-“I.B.A 2007” – World Championship,
Kaoshiung, Taiwan, November 2007 – 1st place
-“Bar Giants” –
International Competiton, Cologne, Germany, October 2007 – 1st place
-“MBA 6” – International Competition,
Constanza, Romania, August 2007 – 1st place
-“Big Apple
Showdown” International Competition, New York, U.S.A, June 2007 – 1st place
O que fez despertar o interesse pelo Flairtending?
Me chamou a
atenção no começo achar algo no qual era tão fácil melhorar com o treino, a
diversão que é fazer algo diferente, e em seguida vencer competições me dava
mais vontade de seguir , as viagens, conhecer novas pessoas, idiomas, culturas
diferentes, tudo sempre me motivou muito, e é claro os prêmios dos campeonatos
e as diversas posibilidades de trabalho.
Fala para gente um pouco da cena de
Flair em Las vegas e nos países que você teve oportunidade de visitar como
competidor ou ministrando master class de flair.
Hoje, em Las
Vegas, existem alguns bares novos com mais flair, não são muitos, e devem abrir
3 ou 4 ainda este ano, mas lamentavelmente quando falamos em campeonatos caiu 90% em 2011, existem muitos bartenders bons
que são divertidos no trabalho e fazem alguma coisa de flair, mas são poucos aqueles que treinam a sério e que
consigam levar o flair para outros níveis.
Quais são os pontos fortes no seu estilo, que
fazem você ser diferente dos demais flairbartenders?
Acredito que o equilibrio
entre todos os pontos é o que mais se destaca no meu estilo, tratar de ser bom
em todos os aspectos e fazer um bom “overall”.
Qual é a maior diferença que você vê
entre o estilo europeu de flair e do estilo sulamericano?
Eu acredito que
não exista um estilo europeu e um sulamericano, existem diversos estilos
diferentes em todos os lugares, mas lamentavelmente existem muitos competidores
e gente nova que quer abusar de fazer 2 garrafas
e 3 tins ou 4 tins e garrafa por exemplo,
e no final todos parecem iguais.
Que você acha da idéia de criar uma liga
sulamericana de escolas com um ranking e com um número maior de competições?
Acho isso espetacular,
flair e competidores temos muitos, o que sempre faz falta é mais pessoas profissionais
que tratem de organizar e divulgar eventos com boa produção, mais pessoas que possam
se dedicar a organizar torneios e viver
bem disso.
Conta para gente como foi a tua
participação no torneio Jack Astor's Flagship Challenge ?
Muito bom, Canadá
hoje é a nova fonte de flair aquí no
norte, organizando vários torneios ao ano, com bom público como admiradores, e
novos competidores que querem melhorar seu
nível
Qual conselho você daría aos jovens que começam
nessa vida de flairbartender?
É um trabalho
divertido, porém devem ser profissionais antes de tudo, e na hora de fazer flair nunca descuidar do
serviço ao cliente no bar, se querem ser muito bons no flair, isso leva muita prática, paciência e dedicação
Você tem planos de vir para América do Sul este ano? Interessaria ministrar um master class em
diversas cidades do Brasil?
Claro, sempre pode-se
tratar de fazer algo em um futuro.
Estamos em contato
Abraço grande
a todos os bartenders do Brasil
galera!!! Saudades!!!